鸡肉烩面的家常做法,鸡肉烩面的家常做法***

1. 炸鸡块砂锅烩面的做法？
2. 麻辣鸡丁烩面卤的做法？
3. 骨汤烩面的做法？

炸鸡块砂锅烩面的做法？

鸡块砂锅烩面的做法

这样做好吃又美味

　　1、老母鸡洗净后切块。农家养了2年的下蛋鸡，只有这样的鸡才会有这黄腾腾的油

　　2、备上煮肉料：当归15g、红参5片、花椒、八角、桂皮，生姜各适量。因我家有个老婆婆，以给她滋补为要，所以除了调味料还加了红参和当归，一般的话可以只加当归、去掉红参。

　　3、鸡肉凉水入锅，煮至将沸腾时，撇掉浮沫。自己养的鸡，浮沫都很少啊

　　4、然后把所有的煮肉料都放入，大火煮开后转小火炖5个小时。如果没时间就用压力锅压30分钟

　　5、煮好的鸡汤，上面一层***的鸡油。再次感叹，现在想吃到这种鸡好难哦！

　　6、500克面粉中加250克的水和3克的盐，和成光滑的面团。现在有面包机，我就把和面的活儿让它干了，用一个和面程序把面团揉到位。然后再饧15分钟。没有面包机就手工多揉一会儿，把面团揉光滑即可。饧好后分成10个剂子后，盖上保鲜膜再饧10分钟。之后擀成长片，中间可以用擀面杖压一下，这样拉面时方便

　　7、擀好的面片两面抹上油放在盘中，盖上保鲜膜继续饧半小时以上，就可以用了。

　　8、鸡肉撕成条，

辅料

毛豆腐1小块

鸡汤适量

食盐3g

味精适量

1 刀削面一份

2 炸好的鸡块一份

3 粉条、葱、豆腐、荆芥、黄花菜、姜处理好备用

4 煮好的鸡汤一份

5 打开火坐砂锅，加入高汤，然后放入豆腐丁、黄花菜、葱和姜片，放入食盐，酱油和胡椒粉，把汤煮开

麻辣鸡丁烩面卤的做法？

步骤 1

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一小勺盐化入半碗凉水倒入普通面粉中。和面软一些，醒10分钟，切片抹油盖保鲜膜放一旁醒面（放冰箱第二天中午用，面更好吃)。

步骤 2

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盖保鲜膜醒发。

步骤 3

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骨汤烩面的做法？

主料:牛肉1斤半、海带适量、青菜8两。

辅料：姜适量、香菜适量、香叶适量、花椒适量、草果适量、八角适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、油泼辣椒适量。

制作过程

1、将牛肉切块，姜切片，香菜切碎。

2、将面和好，搓成条，醒发30分钟。

骨头汤一大碗，就是炖排骨的骨头汤，感觉喝起来太腻了，都是用来下面条，每次都是放冰箱冷藏一晚，第二天早上用来下面条再准备点蔬菜叶，什么蔬菜都行，生菜球叶，小油菜都可以大骨汤倒入锅里，如果人多感觉不够，就再加点清水，锅开后，打入鸡蛋，最好用冰箱的冷藏鸡蛋，抱团好，待荷包蛋定型抱团后，下入面条待面条煮至断生后，倒入准备好的蔬菜翻伴一下即可不用再放盐了，骨头汤里本来就含盐量了！有汤有面有蔬菜，营养棒棒的

需要准备的材料:大骨头、葱花、小青菜、瘦肉、盐、鸡精、生粉

1.先把猪骨头加盐泡出血水，冷水下锅加入猪骨头熬汤待用，瘦肉切皮用清水洗出血水，加盐、鸡精、少量生粉搅拌均匀，加食用油锁住水分放置15分钟。

2.锅中加水烧置冒小泡泡下面条，煮开后加少量清水再次煮开，煮置面条变软没有夹心即可关火，将面条捞出放在碗里备用，用煮面的水下两个青菜烫30秒同样捞起来备用。

3.热锅放油下提前准备好的肉丝炒散，加入你[_a***_]的调料呈出备用。

4.在准备好的面条碗里加炒好的肉丝，烫过的青菜，葱花，最后倒入熬好的骨头汤，美味至极！