烤冷面的做法?
食材原料
材料:油适量,冷面(1张),洋葱8g。香菜6g,鸡蛋1个或者2个,烧烤酱、烧烤蒜蓉酱适量,醋适量,孜然粉适量,糖适量,辣椒粉适量。
烹饪方法
做法:
1、准备材料: 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面,是成片,要比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用,有专卖的地方。
烤冷面最正宗的做法?
材料:3张冷面,1颗鸡蛋,1根火腿,洋葱,金针菇,蒜蓉辣酱,蚝油,老抽,蕃茄酱,陈醋,辣椒面
做法:
1.调酱汁:2勺蒜蓉辣酱,1勺蚝油,1勺番茄酱,半勺老抽,小半勺醋,小半碗水,搅拌均匀
2.锅内倒油,炒熟鸡蛋捞出备用
3.洋葱和冷面都切小块,火腿切片
最正宗的烤冷面做法:
1.将冷面放入滚水锅中,用中火加热,煮至冷面变软,取出沥干水分。
2.将烤架置于火坑中,中火上烤,刷上少许油,把冷面放在烤架上,把两面烤至金***。
3.将烤好的冷面撒上葱花、芝麻、香菜等佐料,倒上调好的蚝油汁。
4.另起锅,烧开水,放入酱油、醋、糖、淀粉等调料调成酱汁,把烤好的冷面淋上酱汁即可。
食材:烤冷面3片,烤肠3个,鸡蛋3个,金针菇,洋葱,葱花,黑芝麻
调料酱汁做法:番茄酱1勺,蒜蓉辣酱2勺,陈醋1勺,蚝油1勺,白糖1勺,蒜末1勺,清水2勺,混合均匀即可
做法
1.首先把肠对半切开,金针菇洗干净去根部撕小条,锅中放油小火把肠和金针菇煎熟
2.平底锅中刷油,放冷面片,加一个鸡蛋,用筷子摊平,撒黑芝麻,葱花定型后翻面,小火哦,刷一层酱料,撒洋葱碎,烤肠,金针菇,在放点香菜末绝了
3.煎一会卷起来在刷一点酱料,切开就可以了(
1. 金针菇洗净
2. 平底锅放少许油,放入金针菇,香肠、煎熟取出备用
3. 平底锅放少许油,放入冷面小火慢煎
4. 加入一个鸡蛋
5. 用筷子把鸡蛋打散
6. 鸡蛋差不多定型、翻面
7. 刷上辣酱
8. 加入煎好的金针菇和香肠
10. 卷起出锅,切断开吃咯,又快又方便
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